“Ufficialmente” buttano bombe, anche se questa teoria è stata smentita negli ultimi quaranta anni, a partire almeno dalla strage di piazza Fontana, nell’immaginario collettivo tenuto vivo dai media italiani, la figura degli anarchici che gettano bombe è ancora profondamente impressa.
Fanno “casino” per le strade, per protestare contro quello che c’è o non c’è da protestare. Anche questo fa parte della “verità ufficiale” propagata dai mass media, e accettato dalla persona normale media e, talvolta, è vero, anche se di solito fanno meno “casino” della polizia che li fronteggia sulla strada.
Che succederebbe se gli anarchici facessero della vendita e della degustazione del caffè una pietra miliare del loro sostegno per i movimenti di libertà e di uguaglianza per costruire una società libertaria in Chiapas Messico? Certo, sarebbe qualcosa di inatteso dalla maggior parte delle persone “normali” sentirsi dire: “Scusi, vuole gradire un caffè per sostenere la lotta del popolo che lo ha prodotto? Non hanno capi o autorità, e rifiutano lo stato, ma fanno un caffè molto buono. È il caffè biologico di qualità migliore del mondo! E costa meno del caffè che acquisti al supermercato! Vuole provarlo?”
È questo un modo nuovo di fare la rivoluzione? Forse no, ma sicuramente è un buon modo per sostenere gli sforzi delle comunità zapatista in Chiapas, Messico per sopravvivere e prosperare nel loro sforzo di costruire dal basso verso l’alto una società giusta ed egualitaria, una società libertaria.
E, mentre donate il vostro sostegno “alla causa”, risparmiate anche qualche euro allo stesso tempo, e gusterete un ottimo caffè, vale la pena di provare!
Cafè Zapatista
di Enrico Massetti
Volete sostenere una società libertaria bevendo caffè?
“Signore, Signora, vi piacerebbe bere un buon caffè per sostenere la lotta del popolo messicano che lo ha prodotto e per aiutarlo ad uscire dalla povertà?
Essi non vogliono essere costretti a emigrare illegalmente negli Stati Uniti, e non vogliono avere padroni, ma producono un caffè molto buono, è il migliore caffè biologico del mondo! E a voi costa meno del caffè che acquistate al supermercato! Volete provarlo?”
Il North American Free Trade Agreement (NAFTA), firmato il 1 gennaio 1994, è stato presentato come l’ascesa del Messico in un moderno stato del primo mondo.
Ma, nello stato meridionale del Chiapas in quel Capodanno, una “rivolta armata dei popoli indigeni ha rubato i riflettori dei media, esponendo le enormi disuguaglianze sociali del Messico e l’esclusione della popolazione indigena del paese dal suo sviluppo economico”, (latino-american Press, gennaio 20,1994). Questi ribelli che si fanno chiamare Esercito Zapatista di Liberazione Nazionale (EZLN) hanno sostenuto che stavano combattendo per i diritti dei messicani indigeni quando hanno occupato quattro città in Chiapas (dove si concentrano i discendenti dei Maya). Il governo messicano aveva fino a quel punto negato l’esistenza di un movimento di guerriglia nel tentativo di presentarsi come stato stabile e prospero durante i negoziati del NAFTA. Quando l’attenzione dei media mondiali si è concentrata sul Messico a causa del NAFTA, l’EZLN ha strategicamente scelto questo momento per alzarsi e dire al mondo che il NAFTA è un certificato di morte per la popolazione etnica del Messico. Come la Comandante zapatista Ramona ha detto: “Non siamo stati presi in considerazione quando il NAFTA è stato negoziato, mai più ci sarà un Messico senza di noi!”.
I problemi con il NAFTA e l’Underclass messicana
Perché il NAFTA sia avviato, il Messico deve rispettare i Programmi di aggiustamento strutturale (PAS) che consentono ai paesi di beneficiare di prestiti della Banca Mondiale. Il problema con i PAS in relazione agli Zapatisti è che richiedono la privatizzazione di tutti i terreni (petrolio, miniere, servizi telefonici, ecc.), profondi tagli alla spesa sociale (salute, istruzione, alloggi), e l’accento sulla produzioni destinate all’esportazione (eliminano quasi tutti i prestiti a favore di quelli che producono beni per il consumo interno).
La privatizzazione di tutto il terreno avrà un effetto drammatico sugli zapatisti. In passato aveva la costituzione messicana ha protetto le terre comunali (ejidos) detenute dalla popolazione indigena. Nello stato del Chiapas (70% della popolazione indigena), questo comporterà l’espulsione di 1,5 milioni di persone dalla loro terra. Non solo queste persone perderanno la loro terra, ma l’ambiente subirà un irresponsabile tasso di deforestazione. L’EZLN ritiene che il furto delle loro terre sia un tentativo di distruggere la cultura indigena attraverso la loro assimilazione.
Tagli drastici alle spese sociali sono un ulteriore danno per le popolazioni indigene del Messico. Si dovranno chiudere le scuole e ridurre al minimo la disponibilità di un medico. Allo stato attuale il 46,6% della popolazione del Chiapas soffre di malnutrizione rispetto al 5,5% per il resto del paese.
Così, si sono organizzati sulla base della tradizionale cultura Maya e hanno fondato le cooperative per liberarsi dal costo elevato della intermediazione tipica nella distribuzione del loro prodotto principale: il caffè.
Erano e sono aiutati da un diffuso movimento internazionale che adesso sostiene la distribuzione diretta del loro caffè in tutto il mondo.
Il presente dossier è centrato su questi temi, e su come anche voi potete aiutare questo popolo orgoglioso a sopravvivere e prosperare, chiedendo al vostro barista di utilizzare il caffè zapatista, acquistandolo per il vostro uso personale, raccontando di lui ai vostri amici, vendendolo nella vostra area: tutte le informazioni su cosa potete fare sono incluse qui!
Circa 25 milioni di persone nel sud del mondo sono occupate nella sua coltivazione, lavorazione e vendita. Essi basano la loro sopravvivenza su questa attività, e dipendono dal prezzo determinato su base quotidiana dal New York Stock Exchange.
Il Messico produce alcuni dei migliori caffè del mondo, coltivati soprattutto in montagna. Il primo prodotto che esporta il Messico è il caffè, è il quarto produttore al mondo e quello che produce la maggiore quantità al mondo di caffè biologico.
Trasporto a valle del raccolto
In Messico più di tre milioni di persone vivono con la sua coltivazione ed esportazione. 91,7% sono piccoli produttori con meno di 5 ettari e oltre il 60% sono indigeni.
Gli altri occupano un piccolo numero di grandi latifondi di enorme estensione, frutto dell’occupazione delle terre delle comunità indigene, occupazione che il governo ha permesso e sostenuto.
Intere famiglie che basavano la loro precaria esistenza su un piccolo appezzamento di terra sono diventate quindi i lavoratori costretti a lavorare in condizioni disumane al servizio del nuovo padrone, il “finquero”.
Le proprietà delle ricche famiglie dell’oligarchia nazionale e degli imprenditori stranieri contano sugli alti ritorni derivanti dalle tecnologie moderne e sul lavoro di una grande quantità di manodopera a basso costo.
I piccoli produttori invece producono senza adeguate conoscenze tecniche e strumenti, senza il rafforzamento del credito richiesto e naturalmente non possono lavorare e vendere sul mercato mondiale solo con i propri sforzi il prodotto finito.
Le coltivazioni si trovano spesso in zone isolate e, dopo un trasporto rudimentale e molto faticoso, arrivati alla strada più vicina, devono vendere il prodotto ai “coyote”. Questi sono solo la prima dell’intricata rete d’intermediari, e questo significa che, grazie alle bilance falsificate e alle menzogne sul reale prezzo di mercato, ai produttori sono lasciate solo le briciole di questo grande business.
Ma la dipendenza dei paesi del Sud del mondo su un unico prodotto, e il fatto che essi non possono influenzare il suo prezzo, ha portato a una completa sottomissione alle politiche e strategie dei paesi ricchi importatori e delle principali istituzioni finanziarie internazionali (FMI, BM, WTO ecc.)
In termini pratici questo significa la disperazione per non essere in grado di coprire neanche i costi di produzione e l’eliminazione dei legami culturali e della comunità dei popoli indigeni.
Per cambiare questa situazione, l’EZLN ha sviluppato il proprio progetto sociale e politico: costruire una società dal basso, dove il popolo indigeno può godere una reale autonomia, preservare la propria lingua e cultura e le forme auto-organizzate di democrazia diretta, attraverso l’accesso all’istruzione, alla salute, alla terra e a una vita dignitosa.
Le cooperative di piccoli produttori come quelle che hanno raccolto il cafè rebelde zapatista sono una delle forme di questo progetto, dove i membri uniscono le forze per migliorare le proprie forme di organizzazione, per difendere un più sicuro accesso alla terra, e per migliorare le loro condizioni di vita.
Per queste ragioni abbiamo sviluppato questo nuovo progetto, insieme alla lotta comune delle comunità ribelli in resistenza e per queste ragioni distribuiamo, e vi chiediamo di distribuire, questi chicchi di caffè ribelle.
2. Dove e come è prodotto il caffè
Essicatura al sole del caffè
Raccolta a mano del caffè
Spelatura del caffè
Trailer di un video sulla produzione di caffè nella Cooperativa Mut Vitz.
L'intero video DVD, prodotto dagli stessi zapatisti, è in vendita insieme ad
altri video sulla società zapatista da loro prodotti a: www.chiapasmediaproject.org
3. Cooperative Zapatiste
Cooperativa Zapatista Yach’il.
Composta di 685 membri in 5 comuni. La produzione annuale è di circa 6,5 container (130 tonnellate). Tutto il caffè è certificato biologico o è in transizione per essere certificato tale. Fondata nel 2001, è certificata biologica dal 2005. Quota di coltivazione tra 300 ed i 400 metri.
Meeting della cooperativa
Yach’il Xojobal Chu’lchan, che significa “nuova luce nel cielo“ in lingua Tzeltal, annovera membri dei gruppi indigeni maya Tzotzil e Tzeltal che operano a favore del movimento zapatista di lavoro autonomo verso il rispetto dei diritti degli indigeni. Nel 2001, Yach’il cominciò ad organizzare i suoi primi membri con 383 produttori provenienti dai comuni di Chillon, Pantelhó e San Juan Cancuc.
Pesando il caffè alla consegna alla cooperativa
Nel 2003, Yachil ha venduto il suo primo container in Germania, e nel 2004 ha venduto poco più di due container in Germania e negli Stati Uniti. Essi ora comprendono 685 membri in cinque comuni (Chanalho, Chalchihuitan, Tenjapa, Cancun, e Pantelhó) e sperano di esportare 6,5 container in un futuro prossimo.
Quartiere di Yach’il
I membri di questa cooperativa di caffè del commercio equo hanno formato i propri governi locali indigeni, che si concentrano sugli sforzi di sviluppo della comunità per promuovere la democrazia, l’uguaglianza, e la responsabilizzazione. I membri non accettano le elemosine del governo.
Una casa di Yach’il
Negli ultimi dieci anni, i membri del Yach’il hanno subito la repressione per mano dei paramilitari e delle forze di sicurezza governative. Molti membri sono stati costretti ad abbandonare le loro comunità con le loro famiglie, e continuano a essere vittime di oppressione, d’intimidazione e addirittura di assassinio, e per questa ragione si fanno fotografare di solito solo a volto coperto.
4. Cafè Libertad collective eG: importatori in Europa e distributori in tutto il mondo
Caffè organico nella resistenza
zapatista in Chapas – Messico
Il nostro caffè proviene dalla regione di Oventic negli altopiani del Chiapas. Qui, le comunità indigene si sono organizzate in modo indipendente sull’onda della rivolta zapatista, dopo il movimento di liberazione dell'EZLN nel gennaio 1994.
La Café Libertad è una cooperativa organizzata di Amburgo, Germania, che gestisce l'importazione e la distribuzione di questo caffè zapatista in Germania e in altri paesi europei, facendo il lavoro politico di solidarietà con l'obiettivo di sostenere le comunità indigene nella loro lotta per la dignità e la giustizia. Allo stesso tempo, vogliamo rafforzare il nostro lavoro per costruire un’alternativa economica, sulla base delle esperienze indigene, della democrazia diretta, dell'autodeterminazione e dell’autogestione. Un’alternativa che si basa e soddisfa i bisogni fondamentali delle persone per un'alimentazione adeguata, cure mediche, istruzione scolastica e una migliore infrastruttura locale.
Non solo “organico”
più che “biologico”!
Vorremmo far notare che il caffè zapatista biologico non è "solo" caffè biologico certificato. Tale caffè è disponibile quasi ovunque. Bisogna chiedersi da dove viene il caffè, chi l’ha coltivato e chi ha ricavato profitto della sua commercializzazione! Noi abbiamo solo la produzione di piccole cooperative familiari di agricoltori che coltivano il loro caffè in modo tradizionale, sotto gli alberi, all'ombra, caffè organico senza l’uso di pesticidi. A mano, le ciliegie di caffè sono separate dalla polpa ed essiccate al sole, invece che – come fatto nelle grandi piantagioni di caffè – asciugate in modo industriale subito dopo il raccolto. Tali metodi di trasformazione sono utilizzati da aziende e proprietari privati ("finqueros") nella coltivazione di caffè biologico. Considerate se volete sostenere le strutture del capitalismo nei negozi di alimentazione naturale e nel reparto Biologico delle catene di supermercati!
Il concetto della cooperativa
Café Libertad eG:
Noi copriamo i costi e siamo organizzati in un collettivo in forma di cooperativa sociale. Come abitudine nel commercio alternativo, paghiamo per il caffè più del prezzo mondiale – almeno 1,90 dollari per libbra di chicchi di caffè verde biologico (454 g). Paghiamo più del prezzo “equo" prescritto dal sigillo TransFair. Noi non partecipiamo all’organizzazione TransFair perché non vogliamo "investire" in pubblicità discutibili e strutture di vendita, come fanno i supermercati. Noi invece sosteniamo direttamente il movimento di resistenza in Chiapas con il finanziamento diretto.
Café Libertad ha promosso negli ultimi cinque anni, con circa 44.000 €, costruzioni e progetti scolastici nelle comunità zapatiste, compresa la costruzione di una clinica dentistica di emergenza a Morelia Caracol, la cura dei profughi in Polho, ed una clinica dentistica ad Aufbu.
Café Libertad:
perché costa così poco?
Come membri fondatori della nostra cooperativa, ci siamo posti l'obiettivo non solo di un equo acquisto, ma anche di mantenere il più basso possibile i costi tra dettaglianti. Pertanto, ci siamo chiesti: la grande distribuzione, i supermercati, i negozi di prodotti naturali, ecc, come possono essere in grado di offrire forti sconti del 25-45% alla maggior parte degli altri distributori di caffè del commercio equo? Il fatto è che noi offriamo a tutti i clienti gli stessi prezzi del caffè dalla nostra fabbrica, il caffè è per i gruppi d'acquisto privato e altri progetti non commerciali e, naturalmente, è anche più conveniente ordinare direttamente da noi. Gli sconti elevati non devono essere in questo modo co-finanziati dal consumatore. Serviamo più di 130 gruppi d’acquisto, bar e coffee shops in Germania, senza contare gli altri paesi europei in cui esportiamo.
Siamo una organizzazione non-profit e non abbiamo dirigenti o funzionari ben pagati. Tutti i membri del gruppo ricevono la stessa paga oraria.
Il nostro acquisto: compriamo direttamente e senza intermediari o associazioni di importatori dalle cooperative, a cui paghiamo un prezzo molto più elevato rispetto alla maggior parte degli altri importatori del commercio equo (attualmente $ 1.90 per 454 g di caffè verde biologico invece di 1,51 dollari Usa). Ci occupiamo anche noi stessi di assicurare la spedizione.
Ci troviamo in Amburgo. Così, i percorsi di trasporto sono estremamente brevi. Il caffè arriva qui, nel porto, è immagazzinato qui, qui è arrostito ed è distribuito da qui.
Per quanto riguarda il gusto...beh! A me piace molto. Tra l'altro è macinato in modo tale che può funzionare sia con la moka che con la napoletana (e viene molto meglio, te lo garantisco!)
... usiamo e vendiamo caffè zapatista ... come un atto di solidarietà con la lotta indigena dei popoli del Chiapas in Messico e anche perché ha un sapore così dannatamente buono!
... molto buono, con un sacco di schiuma e di crema, ideale per un espresso eccezionale! Non posso più tornare al caffè commerciale che ho usato in passato ...
Coordinadora è un luogo d'incontro libertario in cui l'individualità e gruppi indipendenti con radici locali che hanno le proprie esperienze locali di solidarietà e di auto-gestione in Italia e all'estero. Molti dei partecipanti che hanno sostenuto e sostengono la lotta per la costruzione dell'autonomia zapatista in Chiapas (Messico) la promozione, il finanziamento e l'attuazione di progetti in loco insieme alle comunità indigene in resistenza, inclusa la distribuzione del caffè rebelde. (http://www.coordinadora.it)
Libreria Anomalia, libreria alternativa e Centro di documentazione anarchica, aperto da lunedì a sabato. ore 16-20, via dei Campani 71/73, I-00185 Roma (http://www.libreriaanomalia.org).
Dove trovare il caffè zapatista nel mondo: http://tangoitalia.com/zapatistas/cafe_distribution_en.htm elenca i contatti di vendita in: Europa: Austria, Croazia, Danimarca, Finlandia, Francia, Germania, Grecia, Norvegia, Olanda, Polonia, Spagna, Svezia, Svizzera, UK Nord America: Canada, Stati Uniti Asia, Pacifico: Giappone, Australia.
Video DVD prodotti da zapatisti:
Gli indigeni (Maya) zapatisti sono aggiornati sulle più moderne tecnologie multimediali di produzione di video, e presentano il loro mondo, dalla loro prospettiva, in una serie di video girati e prodotti da loro, distribuiti da: Chiapas Media Project–Promedios (http://promedios.org). Notevoli sono i video sulla coltivazione del caffè, che mostra il vero punto di vista di un agricoltore, e quelli sull’organizzazione zapatista delle scuole e della sanità, per non parlare di quelli sulle persecuzioni da parte dei militari e dei paramilitari.
7. L’anarchismo, gli zapatisti e il movimento di Solidarietà Globale
Introduzione ad un articolo di Roy Krøvel
Parlando ad un gruppo di turisti a San Cristobal de las Casas, il 1° gennaio 1994, spiegando perché non potevano visitare le rovine Maya di Palenque, nel Chiapas, il subcomandante Marcos dell’Esercito Zapatista di Liberazione Nazionale, avrebbe detto: "Scusateci, questa è una rivoluzione". Molti turisti a San Cristobal de las Casas in quel giorno hanno chiamato a casa, altri hanno chiamato i media locali. Nel frattempo, gli attivisti locali e radicali in Chiapas hanno usato i collegamenti a Internet recentemente istituiti nella zona per comunicare con i radicali e gli attivisti a livello globale. In poco tempo un movimento di solidarietà mondiale è cresciuto in numero e importanza. Questo movimento di solidarietà globale ha svolto un ruolo decisivo nel fermare le offensive militari messicane nel corso degli anni successivi, illustrando le potenzialità di attivisti che usano Internet per comunicare a livello globale. O almeno, così va una storia del conflitto in Chiapas.
Molti hanno commentato il movimento di solidarietà a livello mondiale da una varietà di prospettive. Una prospettiva affascinante è stata data dai ricercatori della North American think-thank RAND Corporation. Ronfeldt e Fuller hanno avvertito che l'insurrezione zapatista ha dimostrato come con la nuova tecnologia ora è possibile per "sciami" di "mosche" di superare i governi. Castells ha visto lo sviluppo di reti globali facilitato da internet come rivoluzionario. Organizzazioni gerarchiche vecchio stile non sarebbero paragonabili alle reti flessibili. Mannaia ha creduto di osservare come il "tessuto" della politica veniva "ritessuto", come attivisti hanno formato reti globali di solidarietà per lo scambio di informazioni e di organizzazione, a sostegno degli zapatisti. Sulla base dell'esperienza zapatista, Holloway ha sostenuto che è possibile cambiare il mondo senza prendere il potere. Questi argomenti sono rilevanti per chi studia il rapporto tra relazioni internazionali e l'anarchismo.
C'è almeno una ragione in più perché il caso del movimento di solidarietà globale zapatista è d’interesse per chi studia le Relazioni Internazionali e anarchismo. Il movimento di solidarietà con gli zapatisti si distingue dagli altri movimenti di solidarietà emersi in precedenza con i rivoluzionari armati nella regione, ad esempio, in El Salvador, Nicaragua e Guatemala. In Nicaragua, ad esempio, un certo numero di Stati europei si è schierato con il governo sandinista contro i Contras sostenuti dagli Stati Uniti. Sindacati europei e nord americani sono stati coinvolti nel movimento internazionale a sostegno di quelli che hanno lottato contro i governi autoritari in Guatemala e El Salvador. Gruppi religiosi hanno avuto un ruolo fondamentale nel movimento di solidarietà con l'America centrale. Questi e altri attori sono stati in gran parte assenti nel movimento di solidarietà mondiale con gli zapatisti. Il movimento di solidarietà globale ha dovuto così fare affidamento su singoli attivisti e piccole organizzazioni informali formando una rete a maglie larghe. Sebbene molti di questi esiterebbero a definirsi come "anarchici", direi che la rete è stata pesantemente influenzata da vari ceppi di "anarchismo" nel senso più ampio del termine.
Lo scopo di questo documento è di contribuire alla letteratura esistente sul movimento di solidarietà mondiale. Esso è destinato a comprendere lo sviluppo del movimento di solidarietà mondiale in relazione alla letteratura anarchica. Esso pone due domande di ricerca: Perchè gli attivisti della rete di solidarietà globale si identificano con le popolazioni indigene delle comunità zapatiste in Chiapas? Come ha fatto la comunicazione tra i due gruppi a influenzare lo sviluppo della organizzazione politica degli zapatisti e lo sviluppo di un ampio movimento globale contro la globalizzazione neoliberista? La ricerca ha un approccio storico. Essa sostiene che il dibattito politico nel movimento di solidarietà mondiale si è sviluppato intorno ad alcuni temi centrali. L'articolo segue la discussione come si è sviluppata gradualmente dal 1 gennaio 1994 in poi.
Roy Krøvel Oslo University College,
Department: Faculty of Journalism,
Library and Information Science
Il DVD “Anche i sogni si realizzano” è composto da quattro filmati rispettivamente di 35, 43, 18 e 13 minuti ed è autoprodotto dal Progetto Libertario Flores Magon con riprese che vanno dal dicembre 2005 alla primavera 2006.
Il DVD costa 8,00 euro oltre alle spese di spedizione. È previsto il prezzo di 5,00 euro per ogni DVD per chi ne acquisti almeno 5 copie.
Il DVD si può trovare ed acquistare presso la sede dell’Unione Sindacale Italiana a Milano – Viale Bligny, 22; la Libreria Calusca a Milano – Via Conchetta, 18; il CSOA Cox 18 a Milano – Via Conchetta, 18.
I pagamenti possono essere effettuati con bonifici sul conto corrente bancario intestato a Unione Sindacale Italiana Sanità rubricato “pro Chiapas” n. 46667 – CIN Y Codice ABI 05584 – Codice CAB 01605 presso Banca Popolare di Milano agenzia n. 5 di Milano.
Per informazioni e contatti e per l’acquisto del caffè rivolgersi a Unione Sindacale Italiana Viale Bligny, 22
Milano
tel e fax. 02/58.30.49.40
e-mail: usis@libero.it; info@coordinadora.it.
anno
41 n. 360
I
Caffè organico nella resistenza
zapatista in Chapas – Messico
C
Per comprare i sogni